Se espolvorea el filete con sal y pimienta. Freír el ajo y la cebolla hasta que se transparenten, se agrega el filete y se fríe un poco. Se licua la leche, crema y el chile chipotle. Se retira el ajo y la cebolla del sartén y se vierte la salsa sobre los filetes. Se deja hervir 10 minutos.