Ceviche de caracol

Ingredientes:

  • 800 grs. de caracol caribe
  • 3 jitomates picados
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 chile habanero desvenado y picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

El caracol se filetea muy delgado y pequeño. Mezclar con el jugo de limón, sal, cebolla y pimienta. Dejar reposar por 10 minutos. Al momento de servirse se mezcla el jitomate y el chile. Se acompaña con tostadas.